El ensayo argumenta en contra del consumo de productos de origen animal desde la perspectiva de la salud. Se destaca que, al igual que con el tabaco, no existe un nivel seguro de consumo de estos alimentos, ya que la evidencia científica muestra una relación entre su ingesta y diversas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Se menciona el caso del Dr. Michael Greger y su promoción de una dieta basada en plantas, así como estudios científicos que respaldan los beneficios de una alimentación vegetariana o vegana. También se desmitifican creencias populares, como la idea de que el consumo moderado de alcohol es beneficioso o que el balance en la dieta justifica la inclusión de alimentos de origen animal. En general, se enfatiza la necesidad de reconsiderar las recomendaciones nutricionales en función de la evidencia disponible. Continue reading El caso contra el consumo de animales desde la perspectiva de la salud